煲汤有哪些误区-煲汤的三大误区1 选料要鲜,用料要广 煲汤真正的目的就是为了健体养生。煲汤是很有讲究的,而原料就是决定汤品质的首要因素。所以煲汤选材一定要鲜。 多食“杂烩汤” 但要注意食物相下面是小编为大家整理的煲汤有哪些误区-煲汤三大误区(全文完整),供大家参考。
煲汤有哪些误区-煲汤的三大误区1
选料要鲜,用料要广
煲汤真正的目的就是为了健体养生。煲汤是很有讲究的,而原料就是决定汤品质的首要因素。所以煲汤选材一定要鲜。
多食“杂烩汤”
但要注意食物相生相克:多种食物多种营养,多种食物放在一起煮,整个汤的营养会更全面些,但是食物若是相克,反而会起削弱汤的营养,有时还会导致食物中毒。因此,提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤,但是要避免食物相克。
正确掌握火候
任何食物都有蕴藏着丰富的营养价值,而有些食物,温度过高,会破坏自身的营养,而有的食物,温度过低是无法发挥其真正的营养,所以煲汤时,应该掌握好火候,火候掌握得恰到好处,才能将食物真正的营养价值熬出来。
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