2023年餐饮采购部部门岗位职责,菁选3篇（范文推荐）

餐饮采购部部门岗位职责1　　1、了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种物资采购计划。　　2、各部门急用的物品要优质采购，要做到按下面是小编为大家整理的2023年餐饮采购部部门岗位职责,菁选3篇（范文推荐）,供大家参考。

餐饮采购部部门岗位职责1

　　1、了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种物资采购计划。

　　2、各部门急用的物品要优质采购，要做到按计划采购，认真核实各部的申购计划，根据仓库存货情况，定出采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理，与仓管员经常沟通，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划工作。

　　3、采购物品应做到价廉物美、择优录取。时鲜、季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息供经营部门参考选用。

　　4、采购物资应严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，根据“畅销多进、滞销不进”的原则，保证货源充足。

　　5、认真贯彻执行合同法，严格审核合同款项，订购业务，必须上报经理或主管级，研究后方可实施。

　　6、经常到柜台和仓库了解商品销售情况，以销定购。积极组织适销对路的货源，防止盲目进货。尽量避免积压商品，提高资金周转率。经常与仓库保持联系，了解库存情况，对库存商品要做到“了如指掌”和“心中有数”，有计划、有步骤地安排好日常工作。

　　7、努力学习业务知识，提高业务水*，接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护公司的礼仪、利益和声誉，不谋私利。

　　8、严格遵守财务制度、遵纪守法、不索贿、受贿，在*等互利下开展业务活动。购进物资要尽量做到单据(发票)随货同行，交仓管员验收，报账手续要及时，不得随意拖账挂账。

　　9、严格遵守《员工守则》及各项规章制度，服从采购主管分工安排。

　　1、建立酒店采购政策管理流程、制度细则并监督执行。

　　2、确保采购程序的运作，在不降低标准的前提下，选择最合适的价格，对比价格后选择合适的供应商；

　　3、掌握各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地，检查采购物资是否符合要求，确保供应链顺畅；

　　4、确保酒店采购所有物品均有相应的产品合格证，尤其烟酒类等专卖类项目，必须同时提供主管部门签发的专卖许可证；

　　5、和收货部门一起监督物品的进库程序，确保所收物品已有收货记录及达到质量标准；

　　6、对申请部门所需采购物品进行建议，如质量、数量、及送货时间；

　　7、在合理的价格基础上选择诚信可靠的供应商，保证酒店每天所需的食品酒水的供应；

　　8、确保通过总代理授权的零售商直接采购货物；

　　9、对其他使用部门的采购疑问能提供专业的服务；

　　10、与收货部门、应付主管一起督促预付货款的货物按时到达酒店并向财务总监汇报；

　　11、对日常的采购问题进行及时有效的解决；

　　12、每月一次市场询价并及时汇报物品价格的变动；

　　13、对库内供应商及其货品进行定期测试评估、考察、更新，确保货品质优价廉，保持价格优势；

　　14、遵纪守法，不勒索不受贿，*等互利条件下展开业务工作，培养下属对工作的责任感和对本部门的归属感；

　　15、要求有高度的商业保密意识，严禁向外泄露酒店的商业秘密；

　　16、完成领导交办的其他工作。

　　1、掌握公司酒店类采购物资各种规格参数信息，对采购物资的合规性、合理性负责。

　　2、负责对全国酒店项目的采购物资价格进行审核，确保核价的及时性与准确性，提高价格管理效率和水*。

　　3、参与新供应商的开发与评估，整合供应渠道，完善采购结构，提升采购竞争力。

　　4、负责大宗采购事项的的洽谈、招标工作，合同的执行与落实。

　　5、进行市场采购价格调研，了解通用物资的供需情况，跟踪物资价格趋势，建立核价档案，并完善核价工具。

　　6、完善酒店类价格审核体系和流程，规范价格成本管理工作。

　　7、部门交待的其它工作事项。